Deň a noc

 

Cesto:

5 vajíčok, 2 dl oleja, 300 g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 1 dl studeného mlieka, 300 g hrubej múky, 1 prášok do pečiva, 2 – 3 lyžice kakaa

Postup:

Celé vajíčka vymiešame s cukrom, postupne pridávame olej, dobre vymiešame. Prášok do pečiva zmiešame s múkou a postupne pridávame do cesta aj s mliekom. Polovičku cesta vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech, do druhej časti pridáme kakao , premiešame a vylejeme na bledé cesto.

 

 

Obmeny:

• do cesta môžeme pridať hrozienka, posekané orechy (alebo aj mleté – koľko dáme orechov, o toľko dáme menej múky)
• môžeme dať aj 2 -3 nastrúhané jablká
• z cesta môžeme piecť aj ovocnú bublaninu ( vtedy nepridávame kakao)

         

 

 

 

Muffiny – základný recept

 

Cesto: (1 hrnček = 200ml)

2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček cukru,  1prášok do pečiva, soľ, 1 vajce, 1 hrnček mlieka, 1 hrnčeka oleja

Postup: V miske premiešame múku, cukor, prášok a soľ. .Vajcia rozšľaháme s mliekom a olejom a naraz  pridáme do múčnej zmesi. Len krátko premiešame. Plníme do formičiek (do ¾)  a pečieme asi 20 - 25 minút pri 180°C.

 

Varianty:

Jablkové:

Pridáme 1/2 lyžičky škorice a 1 nadrobno pokrájané (nastrúhané) jablko.

Broskyňové s pekanovými orechami

1/2 hrnčeka sušených broskýň a 1/2 šálku sekaných pekanových orechov.

Datlové s vlašskými orechami

1/2 hrnčeka sekaných datlí a 1/2 šálku sekaných jadier vlašských orechov

Citrónové s makom

1 1/2 lyžičky sušenej citrónovej kôry 1/2 šálku maku

Lekvárové:

Košíčky na muffiny  naplníme cestom len do polovičky, potom dáme lyžičku džemu podľa obľuby a doplníme cestom.

 

 

 

 

Muffiny I.

 

 

Cesto: (1 hrnček = 250 ml)

2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček cukru, 1 prášok do pečiva, 1 hrnček mlieka, ½ hrnčeka oleja, 2 vajíčka

Prísady do cesta (podľa výberu):

4 PL kokosovej múčky, čokoláda (nakrájaná na kúsky), ovocie (bobuľovité, väčšie ovocie nakrájať na menšie kúsky alebo nastrúhať), hrozienka, 1 PL kakaa

10 minút príprava, 15 minút pečenie na 190 °C

Postup:

Všetky sypké suroviny zmiešame v jednej miske. Všetky tekuté dáme do druhej misky a dobre prešľaháme. Tekutú časť vylejeme do sypkej časti a miešaním vypracujeme polotekuté cesto. Ak je masa hustá, pridáme 1-2 lyžice mlieka. Do cesta dáme prísady podľa výberu. Košíčky na muffiny naplníme len do 2/3. Pečieme asi 15 – 20 minút pri 190 °C.

Rozpis je na dva muffinové plechy – 24 ks muffiniek.

 

 

 

 

Hrnčekový ovocný koláč (slivkový)

 

 

Cesto: (1 hrnček = 200 ml)

2 hrnčeky polohrubej múky, 1 hrnček kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 1 prášok do pečiva, 1 hrnček mlieka, ¾ hrnčeka oleja, 2 vajíčka, slivky (alebo iné ovocie, aj miešané)

Posýpka:

kryštálový cukor, detská krupica, maslo (rovnakým dielom – približne po 4 PL z každej suroviny), 1 -2 ML mletej škorice.

Maslo (alebo rastlinný tuk) rozpustíme, podľa potreby rovnakým dielom pridáme cukor, krupicu (aby vznikla sypká hmota) a podľa chuti škoricu. Ak urobíme veľa posýpky, môžeme ju dať zamraziť.

Postup:

Cukor, vanilkový cukor a vajíčka vyšľaháme, postupne pridávame olej. Do vyšľahanej masy postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva a mlieko. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný plech, poukladáme ovocie a posypeme posýpkou. Upečieme v stredne vyhriatej rúre.